Pan de piadina

Ingredientes

• 500 g harina (normal y fuerza a partes iguales)
• 250 g agua
• 60 g aceite de oliva
• 1 g bicarbonato
• 10 g sal

Proceso

1. Mezclar todos los ingredientes hasta crear una bola de masa uniforme.
2. Amasar unos minutos en la mesa.
3. Dejar reposar 30 minutos en un bol tapado.
4. Dividir y bolear cada porción. Dejar reposar otros 30 minutos.
5. Aplanar con un rodillo hasta formar una tortilla grande. Tiene que ser fina.
6. Cocinar a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado.
7. Listo para comer.